Le carneau est une race de pigeon domestique originaire du Nord de la France et du Sud de la Belgique, longuement sélectionnée pour fournir de la viande de pigeon. C'est un pigeon dont l'ancêtre est le Columba livia. Cette race est connue pour sa grande taille et la finesse de sa chair. Le carneau blanc, sélectionné par les Américains, est utilisé aussi pour des expériences de conditionnement opérant.